Cristina Blasi e Gabriella Mari si incontrano sui banchi di scuola. È il 1983, e la scuola è quella di Arte Culinaria Cordon Bleu di Roma.
Cristina è figlia d'arte: la sua famiglia era proprietaria di una storica pizzeria a Pomarance e la cucina, nei suoi odori, gesti, tempi, narrazioni, la incanta fin da bambina.
Gabriella era decisa a intraprendere studi di fisica quando - a 16 anni - si innamora del cibo. Un colpo di fulmine che segnerà tutto il suo futuro.
A portarle a Roma, poco più che ventenni, è il desiderio di affinare le tecniche e studiare il complesso sistema di fattori antropici, culturali, storici e scientifici contenuto nella più trasversale e universale fra le attività umane.
Hanno caratteri e esperienze diverse, ma entrambe la stessa passione per quel "far da mangiare" quotidiano che intuiscono essere un gesto potente.
A Firenze tornano con un bagaglio ricchissimo di conoscenza, impreziosito dall'inizio di un'amicizia di anno in anno sempre più salda.
Il passo successivo del percorso iniziato nella Capitale è la decisione di aprire insieme la prima scuola professionale privata di cucina di Firenze.
Nel 1985 nasce la Scuola di Arte Culinaria CORDON BLEU, una realtà imprenditoriale di successo che si arricchisce di un ulteriore capitolo quando, nel 2015, Cristina e Gabriella decidono di affiancare ai percorsi professionali un progetto dedicato alla narrazione della cucina.
È la volta di AROMA ITALIA, dove l'insegnamento delle basi e delle ricette della cucina tipica è caratterizzato da una esperienza altamente immersiva e coinvolgente per esplorare il territorio e le sue peculiarità.
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Un team di insegnanti preparati e disponibili al servizio di AROMA ITALIA
La capacità del cuoco in cucina è proprio quella di colui che sa come trasformare gli ingredienti in racconti. E con orgoglio ci piace definire narratori gli chef che compongono il nostro team: Andrea Bianchini, pluripremiato maestro cioccolatiere; Barbara Zattoni, con i suoi 35 anni di esperienza, l'eccellenza della cucina regionale fatta persona; Emilia Onesti, depositaria di saperi antichi con una formazione internazionale; Serena Guidobaldi, voce narrante del cibo, dei suoi protagonisti, luoghi e storie; Tommaso Bartoloni, divertente e divertito maestro per chi vuole rompere il ghiaccio in cucina; Giovanni Tamburini, custode dei segreti della pasticceria tradizionale italiana..e altri cuochi ambasciatori della cucina contemporanea.
Sono loro i professionisti di Aroma Italia che, come Cristina e Gabriella, hanno legato la propria vita alla cucina spinti prima di tutto dalla passione, e che oggi sono pronti a mettere a disposizione dei nostri ospiti il loro bagaglio di conoscenze trasmettendo con accuratezza, giocosità e entusiasmo le tante forme, metodi e anime dell'arte culinaria.