In quasi tutte le lingue, AROMA ha la stessa grafia, lo stesso suono e lo stesso significato.
Una parola universale per definire quell’alchimia di odori e sapori che si schiude in bocca e che porta lontano, evocando memorie e affetti, soddisfacendo aspettative e creando nuove percezioni.
L’aroma fa di un cibo qualcosa di indimenticabile, per questo cucinare un piatto - un buon piatto - è un gesto complesso che contiene in sé non solo ingredienti nelle giuste dosi e metodi corretti da seguire, ma una dottrina più ampia che affonda le proprie radici nella storia sociale ed economica e nella sensibilità culturale di un territorio.
Con il progetto AROMA ITALIA vogliamo andare oltre il concetto di “scuola di cucina” e trasmettervi, attraverso il cibo e la sua manipolazione, l’emozione di sentirsi parte di una sapere secolare. Di più: trasmettervi la nostra PASSIONE.