Passione

L’AROMA fa di un cibo qualcosa di memorabile.

È dall’alchimia creata dagli “odori" e dai “sapori" che il cuoco (sapiente) ricava l’AROMA.

L’AROMA è quella “persistenza del ricordo" che si schiude in bocca e che ci porta lontano, ad esempio: dentro il sapore dolce della farina lavorata da mani sapienti su un antico tavolo di legno fiorentino. O che rimanda all’aroma di rosmarino trasportato dal vento o ancora in mezzo alla campagna toscana in un orto pieno di pomodori ricchi di profumo. O anche ai vapori intensi del brodo della nonna o infine al borbottio del ragù in un vicolo della vecchia Napoli.

Aroma racconta attraverso l’esperienza e la professionalità, la fiorentinità, a cui le patron Cristina e Gabriella si ispirano, vivendo a Firenze.

Arte

Per carpire la vera cucina italiana ci si deve affidare a “mani esperte”. Cristina Blasi e Gabriella Mari, da oltre 30 anni patron e direttrici della SCUOLA DI ARTE CULINARIA CORDON BLEU DI FIRENZE, creano AROMA ITALIA con l’obiettivo di trasmettere agli appassionati del mondo gastronomico tecnica, trucchi e i segreti necessari per una buona esecuzione delle ricette della tradizione italiana e non solo. La capacità magica del cuoco in cucina è proprio quella di colui che sa come trasformare gli ingredienti in “racconti” pieni di gusto ed emozione. E la cucina italiana è ricca di storie, basti pensare al pane, al gelato, alla pizza, all’olio, al cioccolato, alla pasta fatta a mano e tanti altri protagonisti di una cucina che rappresenta per molti uno stile di vita.

I corsi di cucina di Aroma Italia, oltre alla pratica, sono ricchi di racconti che trasmettono l’amore per il cibo, la conoscenza della materia prima, la storia di un piatto ma anche le sue evoluzioni.

Da oltre 30 anni Cristina Blasi e Gabriella Mari sono le patron e direttrici della SCUOLA DI ARTE CULINARIA CORDON BLEU DI FIRENZE, insegnano non solo a cucinare ma una cultura, un mood che è unico e pieno di significati.

Cristina e Gabriella creano AROMA ITALIA con l’obiettivo di trasmettere agli appassionati del mondo gastronomico le giuste tecniche, trucchi e i segreti necessari per una buona esecuzione delle ricette della tradizione italiana e non solo.

La cucina come cultura, come espressione d’arte.

Cucina

Aroma Italia propone diversi e variegati PACCHETTI ESPERIENZIALI:

  • CUCINA KOSHER IN ITALIA
  • L’ARTE DI METTERE LE “MANI IN PASTA”
  • LA COPPIA PERFETTA :PIZZA E GELATO
  • GLI INSOSTITUIBILI: PIZZE, FOCACCE E GRISSINI
  • LE DIMENSIONI DEL CIOCCOLATO
  • DOLCI “PRIME DONNE”
  • LA TOSCANA E LE SUE ZUPPE CALDE
  • I PRESIDI SLOW FOOD E LE LORO CUCINE
  • PROFUMO DI PANE
  • GNOCCHI E RISOTTI ITALIANI
  • UNDER THE TUSCAN SUN: IL PANIERE DA GOURMET
  • FLORENCE SKYLINE IN YOUR EYES: CUCINA NEL ORTO SEGRETO DI VILLA BARDINI
  • IL FRANTOIO E LA SUA CUCINA
  • IL CREATIVE THINKING IN CUCINA

Contatti

AROMA ITALIA The School

Via Giusti 7 - 50121 Firenze, Italia

Telefono: +39 055 2345468
Fax: 055 2260 228
Skype: cristinaegabriella

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